Costela do traseiro fracionada e com apresentação elegante, com 4 ossos expostos, é uma parte da costela quadrada, sendo assima porção mais especial da Costela. Com presença de marmoreio etempo de preparo otimizado, pode ser feita em churrasqueira, fornoou pit smoker.
Produto Congelado - Peso médio 1,100 Kg. Obs: o peso deste produto pode variar entre 1,00 Kg e 1,200 Kg).