Corte do membro dianteiro do cordeiro, é o preferido das churrascarias. A presença do osso e do marmoreio generoso conferem à paleta um sabor único. O ideal é uma cocção lenta, após finalizada, a carne se desfia e solta facilmente do osso.
(Produto Congelado - Peso médio 1,200 Kg. Obs: o peso deste produto pode variar entre 1,100 Kg e 1,300 Kg).